确保饮食安全的10条“黄金定律”

1、食品一旦煮好就应立即吃掉。食用在常田温下已存放四五个小时的食品最危险。 

　　2、未经烧熟的食品通常带有可诱发疾病的病原体，因此，食品必须煮熟方能食用，特别是家禽、肉类。 

　　3、应选择已加工处理过的食品。 

　　4、食品煮熟后难以一次全部吃完，如果需要把食品存放四五个小时，应在高温或低温条件下保存。 

　　5、存放过的熟食必须重新加热才能食用。 

　　6、不要把未煮过的食品与煮熟的食品互相接触。这种接触无论是直接的或间接的，都会使煮熟的食品重新带上细菌。 

　　7、保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布揩干擦净。 

　　8、处理食品前先洗手。 

　　9、不要让昆虫、兔、鼠和其它动物接触食品，因动物常带有致病微生物。 

　　10、饮用水和准备食品时所需的水应纯洁干净。如果怀疑水不清洁，应把水煮沸或进行消毒处理。